پاورپوینت روغن های سرخ کردنی

پاورپوینت روغن های سرخ کردنی

پاورپوینت روغن های سرخ کردنی

              نوع فایل: power point قابل ویرایش 21 اسلاید   قسمتی از اسلایدها: نکاتی که باید در سرخ کردن غذا به خاطر داشت: قبل از این که مواد غذایی را به داخل روغن بیندازید، باید ابتدا روغن را تا درجه حرارت مناسبی گرم کنید از افزودن نمک به ماده غذایی قبل از سرخ کردن آن بپرهیزید از ظروف آلومینیومی برای سرخ کردن غذا و نگهداری روغن استفاده نکنید از انباشتن زیاد مواد غذایی در روغن اجتناب کنید، زیرا باعث می شود حرارت روغن پایین بیاید و روغن قبل از تشکیل لایه ی عایق به داخل غذا نفوذ کرده و غذا چرب شود. مخلوط روغن سبوس برنج وسویا روغن سویا PUFAکمSFA,زیاد توکوفرول واکسیژن فضای آزاد کاهش یافته پراکسید وسم آنیسیدین کاهش یافته روغن سبوس برنجFFAزیادی دارد مقادیر بالای اولئیک اسید مخلوط این دو باعث تآخیر تندی اکسیداتیوو تندی هیدرولیتیکی در خمیر سرخ شده دارد.   فهرست مطالب و اسلایدها: تغییرات ناشی از سرخ کردن در ماده غذائی وروغن نقطه دود اسیدهای ترانس ترانس وهیدروژناسیون تغییرات شیمیائی وفیزیکوشیمیائی روغن سویا در طی هیدروژناسیون توکوفرول ها ...
دریافت فایل
برای دانلود بر روی دکمه زیر کلیک فرمایید

دسته : فنی و مهندسی

تگ ها : پاورپوینت ,روغن های ,سرخ کردنی

download - دانلود

لیست فایل های مشابه :

پروژه طرح 3 طراحی موزهپروژه تولید آب از رطوبت هوا water seer انتخاب اصولی چیلر با توجه به نوع بهره برداریپاور پوينت تحليل معماري فرهنگسراي گتي getiپاور پوينت تحليل معماري فرهنگسراي بهمنپاورپوینت The Market Makers(بازار ساز)اجرای تاسیسات برقی ساختمانسیستم مدیریت ساختمان BMSآموزش اسپرت کردن پژو 405ساختمان فلزی اجرایی
صفحه نخست فایل سحرآمیز سایت بازدید